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Il ghiottone* steht in erster Linie für Freude am Essen und Trinken. Und die muß nicht immer teuer sein! Denn nicht nur große Namen und berühmte Weingüter stehen für hochwertige Produkte, sondern oft sind es aufstrebende, qualitätsorientierte und gut versteckte kleine Weingüter, auf denen mit viel Enthusiasmus, großem Kennertum, neuen Ideen in Verbindung mit alten Traditionen herausragende Weine produziert werden.
Qualität muß man schmecken können. Das heißt für uns, Weine zu suchen, die ihren typischen regionalen Charakter in den einzelnen Rebsorten erkennen lassen, die sorgfältig und kontrolliert angebaut sind, in denen sich traditionelles Wissen mit moderner Kellertechnik verbindet und die eben nicht dem internationalen Geschmack angepaßt sind.
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